Paraziti la stiuca
Conținutul
Este adevărat, carnea cocoşelului de mare Blennius este considerată tradiţional a fi improprie consumului uman, dar asta nu pentru că ar fi toxică în sine, ci pentru că este de o calitate inferioară. Alte popoare îl consumă fără probleme.
SALAUL stizostedion lucioperca raspandire,dimensiuni si hranire Salaul este raspandit in Dunare si baltile ei, dar poate fi gasit in majoritatea raurilor si lacurilor din tara noastra. In mod obisnuit, poate atinge lungimea de 30 - 60 cm si greutatea de 1 - 4 kg, doar in mod exceptional ajungand la lungimea de 1 m si greutatea de 8 - 10 kg. Corpul salaului este lung, aproape cilindric, subtiat mult spre coada, capul mare, comprimat lateral, gura larga cu dinti ascutiti si cu cate doi canini pe fiecare falca. Spatele este paraziti la stiuca, cu 8 - 12 dungi inchise ce coboara de pe spate pe laterale.
În schimb, carnea de peşte poate adăposti o multitudine de paraziţi. Situaţia este incomparabil mai frecventă la peştii răpitori, din pricina efectului cumulativ riscul de a veni în contact cu parazitul este mai mare, întrucât speciile respective consumă alţi peşti, posibil a fi deja infestaţi.
În muşchii, peritoneul şi ovarele paraziti la stiuca, ştiucilor ori şalăilor prinşi putem întâlni mici chiste, care conţin viermişori rotunzi şi roşii, încolăciţi, de numai cm lungime.
Parazitii intestinali apar in 80 la suta din cazuri
Este vorba de larva unui vierme Eustrongylides sp. Odata eliberată din chist cu un cuţit, larva se mişcă încet, dar vizibil. Culoarea paraziti la stiuca dată de sângele gazdei, cu care viermele se hrăneşte. Din fericire, pe cât de neplăcut este aspectul cărnii infestate, pe atât de uşor este distrus parazitul, folosind metodele termice uzuale de preparare. Infestarea la om este rarisimă numai cinci cazuri descrise de-a lungul timpului în SUAfiind semnalată de suferinţe digestive nespecifice, date de migrarea larvei prin peretele intestinal al omului.
Paraziţi din carnea de peşte
Mai rar, viermişori asemănători putem întâlni chiar în intestinul peştilor. Vorbim tot de un nematod vierme rotund şi subţire numit Cammallanus. Numai că de data asta peştele este gazda definitivă.
Modifică text Tenia în clasificarea științifică a animalelor este un gen care cuprinde mai multe specii de viermi lati paraziți.
Viermii sunt eliminaţi oricum când eviscerăm peştele, nu ridică aşadar probleme pentru noi, chiar dacă pot fi întâlniţi inclusiv la peştii paşnici crap. Nu acelaşi lucru se poate spune despre botriocefal Diphyllobothrium latum.
Șalăul din Dunăre are viermi
În stadii inferioare de dezvoltare, viermele infestează peştii juvenili chiar nerăpitoride unde, prin efect cumulativ, are mari şanse să paraziteze un peşte răpitor. Dacă acesta din urmă ajunge pe masa paraziti la stiuca insuficient preparat termic, vom deveni gazdă definitivă pentru vierme, adică vom adăposti în intestine o tenie lată de 2 cm şi lungă de peste 15 m!
Consumul tradiţional de carne sărată de ştiucă a fost considerat principala cauză a răspândirii bolii în rândul lipovenilor. Mult timp, Delta a fost considerată zonă endemică pentru această afecţiune, astăzi în regres vizibil datorită mijloacelor moderne de conservare congelarepreparării termice corecte a cărnii, dar şi a înlocuirii rapide a populaţiilor de răpitori generaţii mai scurte, peşte recoltat la vârste şi dimensiuni din ce în ce mai mici.
Chirurg de meserie, pescar de placere. Pasionat de pescuitul rapitorilor cu momeli artificiale, nu refuza niciodata o partida de pescuit la crap, daca se desfasoara nutriție atunci când curățați corpul de paraziți Dunare sau in Delta - asta cand nu e ocupat sa agite cloncul dupa somni.
Distribuiți pe Twitter Cu toții am auzit măcar o dată spunându-se cât de sănătos este peștele, ce minuni face fosforul pe care-l conține acesta pentru organism, importanța acizilor grași Omega3 și alte elemente nutritive pe care le aduce corpului nostru.
De peste 10 ani colaborator neintrerupt al principalelor reviste de profil din Romania Pescuitul in Romania, Aventuri la pescuit, Superpescar, Pescuitul pentru totica autor de articole halieutice si de popularizare medicala. De doua decenii bantuie Delta Dunarii in cautarea stiucilor, crapilor, salailor ori somnilor ei, experienta concretizata intr-un amplu ghid turistic si de pescuit al Deltei Dunarii recent aparuta.
